PR LBT 8 # NO anggota 23
From the bottom of my heart i want to say sorry for "host Diah Raki" krn saya telat mengerjakan PR nya...maaf ya teh krn kesibukan dan baru pulang dari luar kota dan banyak tugas kantor..tapi baru kali ini kok telat...PR 1 sd 8 bahkan charity ramadhan saya ontime heheee..
Piza ini hasil saya kursus dengan pak Agus Jamhari baking technologist (metode terbaru membuat roti di rumah)
pizza ini seharusnya banyak toping, tapi krn anak"doyan nya sama sosis aja jadi minimalis deh...
RESEP:
Bahan Kulit :
350 gr terigu Cakra kembar
150 gr terigu segitiga biru
8 gr fermifan
2 gr improver baker(saya tdk pakai)
25 gr gula pasir
8 gr garam
15 gr susu bubuk indomilk
1 btr kuning telur
30 gr mentega anchor
300 gr air es
Bahan toping :
saus tomat, saos mayonaise, sosis sapi, jamur,bawang bombay, beef bacon (gak pake)keju mozarela, oregano, paprika nanas dan tomat gak pake (anak-anak g ada yg suka)
Cara membuat :
1. campur 2 jenis tepung aduk rata dan bagi 2
2. 1 bagian tepung di campur dengan semua bahan dalam waskom, kecuali mentega aduk rata
3. tambahkan mentega aduk rata
4. tambahkan satui bagian tepung sedikit sedikit sampai rata
5. apabila adonan telah tercampur seluruhnya maka adonan cukup padat dan dapat dipegang dengan tangan
6. letakan adonan di atas talenan plastik, cuci kedua tangan
7. adonan telah siap di atas talenan plastik di uleni dengan cara di pukul dengan tongkat roti (sejenis tongkat kayu khusus pengganti mixer, atau kalau tdk ada diuleni pakai tangan) sampai kalis
8. bulatkan adonan dengan kedua tangan dan bungkus dengan plastik selama 10 menit
9. bagi adonan menjadi 4 kmd timbang 200 gr , bulatkna dan bungkus selama 10 menit
10. gilas adonan satu persatu hingga tipis , kmd pindahkn ke loyang yg sdh dioles margarin, apabila loyang ukuran 30 x30 maka hanya berisi sstu buah pizza (saya pakai cetakan bolu bulat)
11. tutup adonan dengan plastik diamkan kurleb 60 - 90 menit
12. bakar dengan oven hingga setengah matang selama 10 menit
13. olesi permukaan pizza dengan saus tomat kmd isian piza, siram dengan mayonaise dan taburi oragano dan mozarela sampai menutupi isian piza
14. Panggang hingga keju lumer kurleb 10 - 15 menit
15. pizza siap di santap
From the bottom of my heart i want to say sorry for "host Diah Raki" krn saya telat mengerjakan PR nya...maaf ya teh krn kesibukan dan baru pulang dari luar kota dan banyak tugas kantor..tapi baru kali ini kok telat...PR 1 sd 8 bahkan charity ramadhan saya ontime heheee..
Piza ini hasil saya kursus dengan pak Agus Jamhari baking technologist (metode terbaru membuat roti di rumah)
pizza ini seharusnya banyak toping, tapi krn anak"doyan nya sama sosis aja jadi minimalis deh...
RESEP:
Bahan Kulit :
350 gr terigu Cakra kembar
150 gr terigu segitiga biru
8 gr fermifan
2 gr improver baker(saya tdk pakai)
25 gr gula pasir
8 gr garam
15 gr susu bubuk indomilk
1 btr kuning telur
30 gr mentega anchor
300 gr air es
Bahan toping :
saus tomat, saos mayonaise, sosis sapi, jamur,bawang bombay, beef bacon (gak pake)keju mozarela, oregano, paprika nanas dan tomat gak pake (anak-anak g ada yg suka)
Cara membuat :
1. campur 2 jenis tepung aduk rata dan bagi 2
2. 1 bagian tepung di campur dengan semua bahan dalam waskom, kecuali mentega aduk rata
3. tambahkan mentega aduk rata
4. tambahkan satui bagian tepung sedikit sedikit sampai rata
5. apabila adonan telah tercampur seluruhnya maka adonan cukup padat dan dapat dipegang dengan tangan
6. letakan adonan di atas talenan plastik, cuci kedua tangan
7. adonan telah siap di atas talenan plastik di uleni dengan cara di pukul dengan tongkat roti (sejenis tongkat kayu khusus pengganti mixer, atau kalau tdk ada diuleni pakai tangan) sampai kalis
8. bulatkan adonan dengan kedua tangan dan bungkus dengan plastik selama 10 menit
9. bagi adonan menjadi 4 kmd timbang 200 gr , bulatkna dan bungkus selama 10 menit
10. gilas adonan satu persatu hingga tipis , kmd pindahkn ke loyang yg sdh dioles margarin, apabila loyang ukuran 30 x30 maka hanya berisi sstu buah pizza (saya pakai cetakan bolu bulat)
11. tutup adonan dengan plastik diamkan kurleb 60 - 90 menit
12. bakar dengan oven hingga setengah matang selama 10 menit
13. olesi permukaan pizza dengan saus tomat kmd isian piza, siram dengan mayonaise dan taburi oragano dan mozarela sampai menutupi isian piza
14. Panggang hingga keju lumer kurleb 10 - 15 menit
15. pizza siap di santap
Tidak ada komentar:
Posting Komentar